细品教材
最近，王伯伯家水稻患了病。稻田土壤显酸性，又严重缺氮和钾，这可急坏了王伯伯。技术员小王给出了改良秘方：先施草木灰，两天后再施硝酸铵，并千叮咛万嘱咐，施肥的顺序可不能颠倒。这是为什么？你想知道吗？跟我来！
现代农业日新月异，化肥和农药对粮食的增产作用巨大。如不使用农药，世界粮食产量将损失1/3。化肥、农药的研制、生产和使用都离不开化学知识。
一、化肥——农作物的重要粮食
状元笔记：
根据化学式可判断出化肥种类。巧记为：含何种营养元素(指N、P、K)便称之为何肥。含不同种营养元素便是复合肥。
农作物的生长需要多种营养元素。其中一部分来自空气、水、土壤，还有一部分必须靠化学肥料(简称化肥)来补充。
(一)化肥的种类、作用
不同的化肥对农作物生长的作用是不同的。根据所含植物营养元素不同，化肥可分为氮肥、磷肥、钾肥、复合肥等。
1．氮肥：含氮元素的化肥。
种类：常见的有尿素〔CO(NH2)2〕、碳酸氢铵(NH4HCO3)、硝酸铵
(NH4NO3)、硫酸铵〔(NH4)2SO4〕、氨水(NH3·H2O)等。
作用：使作物枝繁叶茂、叶色浓绿，提高产量。植物缺氮将生长发育迟缓、光合作用减慢、叶片发黄。
2．磷肥：含磷元素的化肥。
种类：过磷酸钙〔Ca(H2PO4)2和CaSO4的混合物〕、重过磷酸钙
〔Ca(H2PO4)2〕、磷矿粉〔主要成分是Ca3(PO4)2〕。
作用：使作物根系发达、耐寒耐涝。植物缺磷将生长迟缓、产量降低。
3．钾肥：含钾元素的化肥。
种类：硫酸钾(K2SO4)、氯化钾(KCl)、碳酸钾(K2CO3)等。
作用：促进作物生长，抗病虫害、抗倒伏。植物缺钾将得“软骨病”，易倒伏，常受病虫害的欺负。
示例：某农场的小麦茎、叶生长不茂盛，需施加氮肥。下列物质属于氮肥的是( )
A．K2SO4
B．CO(NH2)2
C．KCl
D．Ca(H2PO4)2
解析：氮肥是含氮元素的化学物质。上述答案中只有B中含氮元素。
答案：B
4．复合肥：含N、P、K三种营养元素中的两种或两种以上的化肥。
常见的有磷酸二氢铵(NH4H2PO4)、硝酸钾(KNO3)等，能同时提供几种营养元素。
示例：近年来，市政府大力发展城市绿化。合理施肥、养护管理是城市绿化建设的一个重要方面。下列化学肥料属于复合肥的是( )
A．NH4HCO3
B．CO(NH2)2
C．KCl
D．KH2PO4
解析：复合肥必须同时含有N、P、K中的至少两种。A、B只含有氮元素，属于氮肥；C只含有钾元素，属于钾肥；D既含有钾，又含有磷，属于复合肥料。
答案：D
活动天地：
1.计算纯净尿素中氮元素的质量分数。
解：尿素的化学式为CO(NH2)2，纯净尿素中氮元素的质量分数＝(14×2)÷[12＋16＋(14＋1×2)×2]×100%≈46.7%
2．下图为尿素包装袋上的说明，试计算此尿素肥料的纯度至少是多少。
解：尿素肥料的纯度至少是46.3%÷46.7%≈99.2%
(二)铵态氮肥(也叫铵盐)的检验
1．铵态氮肥的概念：硝酸铵(NH4NO3)、碳酸氢铵(NH4HCO3)、硫酸铵〔(NH4)2SO4〕、氯化铵(NH4Cl)的组成中都含有铵根离子(
)，统称铵态氮肥，也叫铵盐。
2．铵态氮肥的性质、检验
实验探究：铵态氮肥能与碱反应吗
上述反应方程式是：(NH4)2SO4＋Ca(OH)2=CaSO4＋2NH3↑＋2H2O
2NH4NO3＋Ca(OH)2=Ca(NO3)2＋2NH3↑＋2H2O
状元笔记：
尿素〔CO(NH2)2〕不含，不属于铵态氮肥。铵态氮肥的性质、检验可简单记为“与碱反应放氨气”。
大量实验证明，铵态氮肥遇到碱(氢氧化钠、氢氧化钙等)，都能发生反应，释放出具有刺激性气味的气体——氨气(NH3)。氨气能使湿润的红色石蕊试纸变蓝。常用加碱的方法检验铵态氮肥的存在。
施肥时，要避免铵态氮肥与熟石灰、草木灰(含碳酸钾，溶于水显碱性)等碱性物质混用，否则会降低肥效。
示例：化学肥料要合理使用，下列不宜与熟石灰混合使用的是
( )
A．NH4NO3
B．KNO3
C．Ca3 (PO4)2
D．K2SO4
解析：铵态氮肥与熟石灰混合会产生氨气，降低肥效，A中含，属于铵态氮肥。
答案：A
状元笔记：
不合理施肥会造成水中氮、磷含量的增加，引起“赤潮”或“水华”现象。
(三)合理施用化肥，提倡施用农家肥
化肥是农作物的重要食粮。合理施用化肥，对提高产量和土壤肥力均起着重要作用。但是任何种类和形态的化肥都不可能全部被植物吸收利用，其利用率低，如氮为30%～60%，磷为3%～25%，钾为30%～60%。若化肥用量过大，会由于自然或人为原因造成化肥流失，引起土壤污染，造成土壤酸化，破坏土壤结构，甚至引起水、大气的污染。
肥料包括化肥和农家肥。化肥是通过化学加工制成的。农家肥俗称土杂肥，包括人、畜粪尿，绿肥、草木灰等。与化肥相比，农家肥虽然肥效慢，但营养全、无污染。尽量少用化肥，提倡施用农家肥，是发展绿色优质高效农业的需求。
状元笔记：
大多数农药是乳浊液，不易溶于水，易溶于碱性溶液。清洗蔬菜、水果时用纯碱稀溶液浸泡一段时间，去毒效果好。
二、农药——作物生长卫士
常用的农药绝大多数是用化学方法配制或合成的。例如，波尔多液是用胆矾(CuSO4·5H2O)、生石灰和水按一定比例混合而成的天蓝色、黏稠的悬浊液。它是人类较早使用并且至今仍广泛使用的一种杀菌剂。它能杀菌主要利用了Cu2＋能破坏病原体细胞膜(使其变性)，从而影响其生物活性的原理。
农药本身就是有害物质，许多农药毒性强、药效持久、残留时间长，在杀灭病虫害的同时也会污染环境，危害人体。因此，要合理科学使用农药，争取以最少量获得最高的防治效果。科学家正积极研制和开发新型高效、低毒、低残留农药。
归纳整理
本节主要介绍了常见化肥、农药的种类和作用，铵态氮肥的检验，如何科学合理地施用化肥、农药。
答案：①氮 ②磷 ③钾 ④复合 ⑤碱(或氢氧化钠、氢氧化钙)
思考发现
化肥、农药令人“欢喜”令人“忧”
化肥、农药在现代农业中的作用是功不可没的。由于它们的出现，实现了作物的高产增收，人们为此欣喜。与此同时，污染、中毒等现象对于人们不再陌生，其中造成水污染、土壤污染、大气污染、食品污染等的一个重要原因就是由于化肥、农药的不合理使用，这着实令人担忧。为此，合理使用化肥农药，尽量少施用化肥，提倡使用农家肥，研制、开发和推广新型低毒、高效、低残留的农药是实现农业良性化发展的需要，也是保证人类健康的需求。
最近，王伯伯家水稻患了病。稻田土壤显酸性，又严重缺氮和钾，这可急坏了王伯伯。技术员小王给出了改良秘方：先施草木灰，两天后再施硝酸铵，并千叮咛万嘱咐，施肥的顺序可不能颠倒。这是为什么？你想知道吗？跟我来！
现代农业日新月异，化肥和农药对粮食的增产作用巨大。如不使用农药，世界粮食产量将损失1/3。化肥、农药的研制、生产和使用都离不开化学知识。
一、化肥——农作物的重要粮食
状元笔记：
根据化学式可判断出化肥种类。巧记为：含何种营养元素(指N、P、K)便称之为何肥。含不同种营养元素便是复合肥。
农作物的生长需要多种营养元素。其中一部分来自空气、水、土壤，还有一部分必须靠化学肥料(简称化肥)来补充。
(一)化肥的种类、作用
不同的化肥对农作物生长的作用是不同的。根据所含植物营养元素不同，化肥可分为氮肥、磷肥、钾肥、复合肥等。
1．氮肥：含氮元素的化肥。
种类：常见的有尿素〔CO(NH2)2〕、碳酸氢铵(NH4HCO3)、硝酸铵
(NH4NO3)、硫酸铵〔(NH4)2SO4〕、氨水(NH3·H2O)等。
作用：使作物枝繁叶茂、叶色浓绿，提高产量。植物缺氮将生长发育迟缓、光合作用减慢、叶片发黄。
2．磷肥：含磷元素的化肥。
种类：过磷酸钙〔Ca(H2PO4)2和CaSO4的混合物〕、重过磷酸钙
〔Ca(H2PO4)2〕、磷矿粉〔主要成分是Ca3(PO4)2〕。
作用：使作物根系发达、耐寒耐涝。植物缺磷将生长迟缓、产量降低。
3．钾肥：含钾元素的化肥。
种类：硫酸钾(K2SO4)、氯化钾(KCl)、碳酸钾(K2CO3)等。
作用：促进作物生长，抗病虫害、抗倒伏。植物缺钾将得“软骨病”，易倒伏，常受病虫害的欺负。
示例：某农场的小麦茎、叶生长不茂盛，需施加氮肥。下列物质属于氮肥的是( )
A．K2SO4
B．CO(NH2)2
C．KCl
D．Ca(H2PO4)2
解析：氮肥是含氮元素的化学物质。上述答案中只有B中含氮元素。
答案：B
4．复合肥：含N、P、K三种营养元素中的两种或两种以上的化肥。
常见的有磷酸二氢铵(NH4H2PO4)、硝酸钾(KNO3)等，能同时提供几种营养元素。
示例：近年来，市政府大力发展城市绿化。合理施肥、养护管理是城市绿化建设的一个重要方面。下列化学肥料属于复合肥的是( )
A．NH4HCO3
B．CO(NH2)2
C．KCl
D．KH2PO4
解析：复合肥必须同时含有N、P、K中的至少两种。A、B只含有氮元素，属于氮肥；C只含有钾元素，属于钾肥；D既含有钾，又含有磷，属于复合肥料。
答案：D
活动天地：
1.计算纯净尿素中氮元素的质量分数。
解：尿素的化学式为CO(NH2)2，纯净尿素中氮元素的质量分数＝(14×2)÷[12＋16＋(14＋1×2)×2]×100%≈46.7%
2．下图为尿素包装袋上的说明，试计算此尿素肥料的纯度至少是多少。
解：尿素肥料的纯度至少是46.3%÷46.7%≈99.2%
(二)铵态氮肥(也叫铵盐)的检验
1．铵态氮肥的概念：硝酸铵(NH4NO3)、碳酸氢铵(NH4HCO3)、硫酸铵〔(NH4)2SO4〕、氯化铵(NH4Cl)的组成中都含有铵根离子(
)，统称铵态氮肥，也叫铵盐。2．铵态氮肥的性质、检验
实验探究：铵态氮肥能与碱反应吗
上述反应方程式是：(NH4)2SO4＋Ca(OH)2=CaSO4＋2NH3↑＋2H2O
2NH4NO3＋Ca(OH)2=Ca(NO3)2＋2NH3↑＋2H2O
状元笔记：
尿素〔CO(NH2)2〕不含
，不属于铵态氮肥。铵态氮肥的性质、检验可简单记为“与碱反应放氨气”。大量实验证明，铵态氮肥遇到碱(氢氧化钠、氢氧化钙等)，都能发生反应，释放出具有刺激性气味的气体——氨气(NH3)。氨气能使湿润的红色石蕊试纸变蓝。常用加碱的方法检验铵态氮肥的存在。
施肥时，要避免铵态氮肥与熟石灰、草木灰(含碳酸钾，溶于水显碱性)等碱性物质混用，否则会降低肥效。
示例：化学肥料要合理使用，下列不宜与熟石灰混合使用的是
( )
A．NH4NO3
B．KNO3
C．Ca3 (PO4)2
D．K2SO4
解析：铵态氮肥与熟石灰混合会产生氨气，降低肥效，A中含
，属于铵态氮肥。答案：A
状元笔记：
不合理施肥会造成水中氮、磷含量的增加，引起“赤潮”或“水华”现象。
(三)合理施用化肥，提倡施用农家肥
化肥是农作物的重要食粮。合理施用化肥，对提高产量和土壤肥力均起着重要作用。但是任何种类和形态的化肥都不可能全部被植物吸收利用，其利用率低，如氮为30%～60%，磷为3%～25%，钾为30%～60%。若化肥用量过大，会由于自然或人为原因造成化肥流失，引起土壤污染，造成土壤酸化，破坏土壤结构，甚至引起水、大气的污染。
肥料包括化肥和农家肥。化肥是通过化学加工制成的。农家肥俗称土杂肥，包括人、畜粪尿，绿肥、草木灰等。与化肥相比，农家肥虽然肥效慢，但营养全、无污染。尽量少用化肥，提倡施用农家肥，是发展绿色优质高效农业的需求。
状元笔记：
大多数农药是乳浊液，不易溶于水，易溶于碱性溶液。清洗蔬菜、水果时用纯碱稀溶液浸泡一段时间，去毒效果好。
二、农药——作物生长卫士
常用的农药绝大多数是用化学方法配制或合成的。例如，波尔多液是用胆矾(CuSO4·5H2O)、生石灰和水按一定比例混合而成的天蓝色、黏稠的悬浊液。它是人类较早使用并且至今仍广泛使用的一种杀菌剂。它能杀菌主要利用了Cu2＋能破坏病原体细胞膜(使其变性)，从而影响其生物活性的原理。
农药本身就是有害物质，许多农药毒性强、药效持久、残留时间长，在杀灭病虫害的同时也会污染环境，危害人体。因此，要合理科学使用农药，争取以最少量获得最高的防治效果。科学家正积极研制和开发新型高效、低毒、低残留农药。
归纳整理
本节主要介绍了常见化肥、农药的种类和作用，铵态氮肥的检验，如何科学合理地施用化肥、农药。
答案：①氮 ②磷 ③钾 ④复合 ⑤碱(或氢氧化钠、氢氧化钙)
思考发现
化肥、农药令人“欢喜”令人“忧”
化肥、农药在现代农业中的作用是功不可没的。由于它们的出现，实现了作物的高产增收，人们为此欣喜。与此同时，污染、中毒等现象对于人们不再陌生，其中造成水污染、土壤污染、大气污染、食品污染等的一个重要原因就是由于化肥、农药的不合理使用，这着实令人担忧。为此，合理使用化肥农药，尽量少施用化肥，提倡使用农家肥，研制、开发和推广新型低毒、高效、低残留的农药是实现农业良性化发展的需要，也是保证人类健康的需求。
，与Ba(NO3)2溶液反应生成白色沉淀，NH4NO3不能与Ba(NO3)2溶液反应。
NH3↑＋H2O＋CO2↑
＝101kg
×100%＝14 kg
＝80kg
